부추김치 만드는 법 김치담그기 밑반찬 종류 부추요리

부추김치 만드는 법

 

부추김치는 매콤하고 상큼한 맛이 일품인 김치로, 집에서 간단하게 만들 수 있는 반찬 중 하나입니다. 부추의 상큼한 식감과 김치 양념의 조화가 일품하여 밥도둑으로 유명한 요리입니
 다. 이렇게 만들어보세요!
재료

- 싱싱한 부추 600g
양파 1개
마늘 4쪽
생강 10g
홍고추 1개
소금 2큰술
고춧가루 3큰술
멸치엑설 1큰술
멸치액젓 2큰술
설탕 1큰술



만드는 법

부추는 꼭지를 제거하고 깨끗이 씻은 뒤 5cm 길이로 자른다. 양파, 마늘, 생강을 다져서 준비한다. 홍고추는 씨를 제거하고 송송 썰어 준다. 대접에 부추를 넣고 소금을 넣어 주묶어 놓고 30분 동안 절인다. 절인 부추를 꼼꼼하게 헹구고 물기를 꼭 짜준다. 양념장 재료를 모두 섞어 양념을 만든다. 부추에 양념장을 넣고 골고루 섞어준다. 김치통에 담아 예쁘게 말아 넣고 밀폐한다. 2일 정도 숙성시켜 완성한다.


부추김치는 밑반찬으로 비롯해 김치찌개나 국물떡볶이 등 다양한 음식과 함께 맛있게 즐길 수 있습니다. 직접 만들어보면 집안 식탁에 활기를 불어넣어줄 수 있으니, 한 번 도전해보세요!